自社の強み（特徴的な技術や製品）についてお聞かせください。

当社は、函館で80年、イカ塩辛を中心に海産珍味を製造している企業です。2013年には「見せる工場」をコンセプトに現工場を建設し、地元小学校を中心に社会科見学の受け入れなどを実施しています。海産物の製造業では年々、人材確保が厳しくなる一方であり、海産物製造に関わる「臭い・汚い・キツい」というイメージの解消を目的のひとつとして取り組んでおります。
さらに当社は、衛生管理について国際的な食品安全マネジメント認証のFSSC22000を取得しているほか、現工場を総平屋の建物とすることで、原料の受け入れから出荷までをワンウェイとなるよう動線を検証し、生産管理・衛生管理の徹底と作業効率アップとの両立を果たしております。
こうした衛生管理への取り組みは、社員教育の徹底と取引先様への安心保証として、現在、必要不可欠な取り組みとなっております。
原料事情が苦しい業界内において、当社は付加価値の高いアッパーグレードな商品開発に努めておりますが、昔ながらの熟練した社員の手作業による加工技術が当社を支えていると考え、社員への福利厚生面や、清潔な作業環境、社員食堂、休憩室など施設の充実も図りながら生産設備を含めたブランド力の強化を進めており、市内の同様業態企業の中では、唯一、地域未来牽引企業にも選定されております。